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Warmer Obstsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Warmer Obstsalat
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
    100 g  Rosinen
      4 cl Cognac oder Rum
      1    Grapefruit
      1    Orange
      2    Mandarinen
      1    Banane
      1    Birne
      1    Apfel
      2    Zitronen
    100 g  Weintrauben
     50 g  grob gehackte Mandeln
    100 g  Zucker
      1 tb Honig
      1 cl Cointreau
 
Die Rosinen waschen, mit dem Cognac oder Rum begießen und
mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Grapefruit, Orange und
Mandarinen schälen und in Schnitze teilen. Banane schälen und
in dünne Scheiben schneiden. Birne und Apfel ebenfalls
schälen, vierteln, dann das Kerngehäuse herausschneiden. Die
Viertel in Scheibchen schneiden. Banane, Birnen- und Apfelstücke
sofort im Saft einer halben Zitrone wenden, damit sie sich nicht
verfärben. Die Weinbeeren halbieren und entkernen. Alle Zutaten
mit den gehackten Mandeln in eine Schüssel schichten. Mit dem
Zucker, dem restlichen Zitronensaft und den Rosinen, mitsamt ihrem
Saft, gut vermischen. Eine Stunde kühl gestellt ziehen lassen. Den
Saft dann abgießen. In einer kleinen Kasserolle mit dem Honig
aufkochen, bis sich dieser aufgelöst hat. Den Cointreau
einrühren. Diesen Sud heiß wieder über den Salat
gießen. Sofort servieren  Als rustikale Menü:
Kartoffelcreme, Schweinenuss in Brotteig, Obstsalat  
:Stichworte     : Dessert, Dezember, Obst, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum