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REZEPTANZEIGE

Warmer Obstsalat

4 Personen

Zutaten

  • 100 g Rosinen
  • 4 cl Cognac oder Rum
  • 1 Grapefruit
  • 1 Orange
  • 2 Mandarinen
  • 1 Banane
  • 1 Birne
  • 1 Apfel
  • 2 Zitronen
  • 100 g Weintrauben
  • 50 g grob gehackte Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • 1 cl Cointreau

Die Rosinen waschen, mit dem Cognac oder Rum begießen und mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. Grapefruit, Orange und Mandarinen schälen und in Schnitze teilen. Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Birne und Apfel ebenfalls schälen, vierteln, dann das Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in Scheibchen schneiden. Banane, Birnen- und Apfelstücke sofort im Saft einer halben Zitrone wenden, damit sie sich nicht verfärben. Die Weinbeeren halbieren und entkernen. Alle Zutaten mit den gehackten Mandeln in eine Schüssel schichten. Mit dem Zucker, dem restlichen Zitronensaft und den Rosinen, mitsamt ihrem Saft, gut vermischen. Eine Stunde kühl gestellt ziehen lassen. Den Saft dann abgießen. In einer kleinen Kasserolle mit dem Honig aufkochen, bis sich dieser aufgelöst hat. Den Cointreau einrühren. Diesen Sud heiß wieder über den Salat gießen. Sofort servieren Als rustikale Menü: Kartoffelcreme, Schweinenuss in Brotteig, Obstsalat

Stichworte: Dessert, Dezember, Obst, P4, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum