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Wander-Bällchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Wander-Bällchen
Categories: Hackfleisch, Kräuter, Käse
     Yield: 4 servings
 
    500 g  Hackfleisch
      1 lg Zwiebel
      1 ts Butter
      1 bn Petersilie  oder frisches 
           -Basilikum
      1    Brötchen, altbacken
      1    Eigelb
      2 tb Schlagsahne
    100 g  Käse; gerieben
    1/2 ts Salz
           Öl zum Backen
 
Hackfleisch in einer Schüssel mit der geschnittenen und
gedünsteten Zwiebel (in zerlassener Butter etwa 5 Minuten)
mischen. Petersilie oder Basilikum fein zerschneiden. Brötchen in
Wasser aufweichen lassen, ausdrücken und zusammen mit
Kräutern und Eigelb untermischen.
Sahne und Käse noch dazugeben. Mit Salz abschmecken.
 Kleine Bälle (3 bis 4 cm Durchmesser) formen. Öl in einer
großen Bratpfanne erhitzen, Bällchen knusprig braun braten
(ca. 15 Minuten).
Abgekühlt für Partys oder beim Picknick.
 Quelle: Schülermagazin "Treff", ca. 1975 Erfasst: Sabine
Engelhardt, 12. Oktober 1996
:Stichworte     : Hackfleisch, Käse, Kräuter
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum