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Walnuß-Steinpilz-Nudeln

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Walnuß-Steinpilz-Nudeln
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 4 Portionen
 
MMMMM-----------------------Hauptz------------------------------------
     30 g  getrocknete Steinpilze
    400 g  Sahne
    160 g  Walnußkerne
    500 g  Grüne Bandnudeln
 
MMMMM-----------------------Nebenz------------------------------------
      2    Zwiebel
      2    Knoblauchzehe
     60 g  Butter
     60 g  Mehl
    250 ml Fleischbrühe
      0    Weißer Pfeffer
      4 tb Worcestersauce
      2 tb Zitronensaft
      0    Muskatnuß
 
- Steinpilze in 1/8 l Wasser 10 Minuten quellen lassen - Zwiebel fein
hacken - Knoblauchzehe zerdrücken - Zwiebeln und Knoblauch in
Butter andünsten - mit Mehl überstäuben - Brühe,
Sahne und die Hälfte des Pilzwassers dazu gießen - 5 Minuten
köcheln - Nudeln kochen - Walnußkerne hacken - Pilze in
feine Streifen schneiden - Walnüsse und Pilze an Soße geben
- mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce, Zitronensaft und Muskatnuß
würzen
:Zusatz         : 
:               : Gesamtzeit
:               : 0:20
:               : Vorbereitungszeit
:               : 0:20
:               :    790 kcal
:Stichworte     : Nudelgericht, Pilz, Sauce, Walnuß
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum