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Walnuss-Plätzchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Walnuss-Plätzchen
Kategorien: Advent, Backen, Gebäck, Nuss, Walnuss
     Menge: 35 STÜCK
 
    150    Gramm  + 50 g Walnusskerne
    200    Gramm  weiche Butter
    100    Gramm  Puderzucker
      1     Teel. Spekulatius-Gewürz
                  Salz
      1           Ei (Gr. M)
    300    Gramm  + etwas Mehl
    200    Gramm  Aprikosen-Konfitüre, ca.
    200    Gramm  Puderzucker
      4     Essl. Zitronensaft
                  evtl. Zucker zum Verzieren 
                  -- (z. B. violettfarbener)
                  Backpapier
 
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                  kochen & genießen 11/2009
                  EXTRA: Himmlische Plätzchen & Kekse
                  erfasst und aufbereitet
                  von Lothar Schäfer
 
150 g Walnüsse im Uni-, versal-Zerkleinerer fein mahlen. In einer
Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen.
Butter, Puderzucker, Gewürz und 1 Prise Salz cremig rühren. Ei
unterrühren. 300 g Mehl und gemahlene Nüsse mischen und kurz mit den
Knethaken des Handrührgerätes darunter-kneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde
kalt stellen.
Teig auf etwas Mehl ca. 4 mm dick ausrollen. Ca. 70 Kreise (ca. 5 cm0)
ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im
vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 10
Minuten backen. Auskühlen lassen.
50 g Walnusshälften je 1 x längs halbieren. Auf die Hälfte der Kekse je
einen Klecks Konfitüre geben. Restliche Kekse darauflegen. Puderzucker
mit Zitronensaft zum Guss verrühren. Kekse damit bestreichen. Mit
Nüssen und Zucker verzieren. Trocknen lassen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : Ca. 1 1/2 Std.
:               : Auskühl-/Kühlzeit
:               : ca. 3 Std.
:               : Backzeit Pro Blech
:               : ca. 10 Min.
:               : Trockenzeit
:               : Ca. 1 Std.
:               :    160 kcal
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum