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Braunkohl mit Pinkel

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Braunkohl mit Pinkel
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
      1 kg Grünkohl
      2 l  Wasser
      3 lg Zwiebeln
     50 g  Schweineschmalz
           Salz
           Zucker
           Pfeffer
           Piment
    1/4 l  Wasser
    250 g  geräucherter durchwachsener 
           -Speck
    250 g  gepökeltes Schweinefleisch 
           -oder Kasseler
      2 tb Hafergrütze oder 
           -Haferflocken
      4    Pinkelwürste (ersatzweise 
           -Mettwürstchen)
 
  Grünkohl in Streifen schneiden. Wasser ankochen Grünkohl
hineingeben und 10 Minuten fortkochen. Grünkohl abgießen,
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und Zwiebeln
darin andünsten. Grünkohl, Salz, Zucker, Pfeffer, Piment und
Wasser dazugeben. Speck und Fleisch auf den Grünkohl legen und das
Gericht 40 Minuten dünsten.
  Hafergrütze unterrühren, Würste hinzufügen und
weitere 10 Minuten dünsten.
  Speck und Fleisch in Scheiben schneiden und mit den Würstchen
auf dem Grünkohl anrichten.
  Beilage: Röst- und Salzkartoffeln.
:Stichworte     : Bremen, Fleisch, Gemüse, Grünkohl, Kohl
:               : P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum