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Waldorfsalat

4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Knollensellerie
  • 200 g Äpfel leicht säuerliche
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 50 g Walnusskerne
  • 100 g Salatmayonnaise
  • 100 g Sahne
  • 0.5 TL Zucker

1. Den Sellerie unter fließendem lauwarmem Wasser bürsten, schälen, waschen und abtrocknen. Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.

2. Den Sellerie und die Äpfel mit einem Gemüsehobel in Scheiben hobeln und sie dann in streichholzdünne Stifte schneiden.

3. Den Zitronensaft mit etwas Salz verrühren und unter die Sellerie- und Apfelstifte heben.

4. Die Walnüsse in nicht zu kleine Stücke hacken.

5. Die Mayonnaise mit der Sahne und dem Zucker verrühren und gut mit den Apfel- und Selleriestiften mischen. Den Salat mit den Walnüssen bestreuen.

Dazu schmeckt Toastbrot.

Zubereitungszeit 50 Minuten
1400 kJoule
Stichworte: Apfel, Knollensellerie, Nüsse, Preiswert, Vegetarisch, Walnuss, Winter
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum