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Wachtelei im Kresse-Nestchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Wachtelei im Kresse-Nestchen
Kategorien: März, Menü, P6, Vorspeise, Wachtelei
     Menge: 6 Personen
 
      6           runde Crackers,
                  mit wenig flüssiger Butter 
                  -- oder Margarine bestricken
    150    Gramm  Kresse, ca.
                  Bratbutter zum Braten
      6           Wachteleier
                  Paprika, zum Bestreuen
      1           Portion Salatsoße mit 
                  -- Zitronensaft und Hasel
 
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Cracker auf Teller legen, Kresse ringsum kranzförmig verteilen.
 Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen.
Schale der Wachteleier mit spitzer Schere sorgfältig anstechen, zur
Hälfte aufschneiden und öffnen, braten. Mit Paprika bestreuen.
Spiegelei auf den Cracker legen. Kresse mit Salatsoße beträufeln.
 Variante: Wachteleier ca. 6 Min. kochen, auskühlen, schälen,
halbieren.
 Unser Menü-Vorschlag: Wachtelei im Kresse-Nestchen T-Bone-Steaks mit
Rotwein-Pfeffersoße, "Mais-Schiffli" Limonen-Mousse
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum