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Wachtelei im Kresse-Nestchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Wachtelei im Kresse-Nestchen
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 6 Personen
 
      6    runde Crackers,
           mit wenig flüssiger Butter 
           -oder Margarine bestricken
    150 g  Kresse, ca.
           Bratbutter zum Braten
      6    Wachteleier
           Paprika, zum Bestreuen
      1    Portion Salatsoße mit 
           -Zitronensaft und Hasel
 
Cracker auf Teller legen, Kresse ringsum kranzförmig verteilen.
 Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen.
Schale der Wachteleier mit spitzer Schere sorgfältig anstechen,
zur Hälfte aufschneiden und öffnen, braten. Mit Paprika
bestreuen. Spiegelei auf den Cracker legen. Kresse mit Salatsoße
beträufeln.
 Variante: Wachteleier ca. 6 Min. kochen, auskühlen, schälen,
halbieren.
 Unser Menü-Vorschlag: Wachtelei im Kresse-Nestchen T-Bone-Steaks
mit Rotwein-Pfeffersoße, "Mais-Schiffli" Limonen-Mousse
:Stichworte     : März, Menü, P6, Vorspeise, Wachtelei
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum