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Wachsbohnen, Grundrezept

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Wachsbohnen, Grundrezept
Kategorien: Beilagen
     Menge: 1 Rezept
 
                  Wachsbohnen
                  Salz
                  Mehl
                  Zwiebel
    100    Gramm  Butter
                  Fleischbrühe
                  Bohnenkraut
    1/8      Ltr. Saurer Rahm
                  Muskatnuss
 
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Man zieht schönen, gelbweißen Bohnen auf beiden Seiten die Fäden ab,
wäscht die Bohnen, kocht sie in Salzwasser weich, und seiht sie dann
ab.
 Nun röstet man zwei Kochlöffel Mehl und etwas fein geschnittenen
Zwiebel in Butter weiß, rührt dieses mit einem Schöpflöffel Brühe ab
und gibt die Bohnen nebst einem Sträußchen Bohnenkraut, Saurem Rahm,
Salz und Muskatnuss dazu.
 So kocht man das Ganze kurz ein, richtet es hernach hoch auf die
Platte an und serviert es mit feinen Kalbsrouladen oder
Hammelscoteletten.
 :Quelle : Großmutters Kochbuch :       : Antiqua - Verlag :erfasst: tom
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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