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Vegetarische Linsentopf - mit Fetakäse

4 Portionen

Zutaten

  • 1 dicke Stange Porree
  • 500 g Kartoffeln
  • 200 g Fetakäse (Schafskäse)
  • 1 Peperoni (20 g)
  • 2 säuerliche Apfel
  • 1 Dos. Linsen mit Suppengrün
  • (Abtropfgewicht etwa 500 g)
  • 1 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 75 g süße Sahne
  • 1 EL gemahlener Zimt
  • 2 bis 3 El. Chilisoße
  • 100 g altbackenes Weißbrot
  • 75 g süße Sahne
  • 2 EL Olivenöl

Porree in dicke Ringe, Kartoffeln in Viertel, Käse in Würfel schneiden, Peperoni entkernen und fein hacken, Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in Achtel schneiden. Zutaten mischen und in eine Auflaufform füllen.

Linsen abtropfen lassen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Linsen mit Zwiebeln, Sahne, Zimt und Chilisoße mischen und über das Gemüse geben.

Weißbrot zerkrümeln und darüberstreuen. Gericht mit Sahne und Öl beträufeln und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Mitte, T: 225 °C / 50 bis 60 Minuten.

Stichworte: Eintopf, Linse, P4, Vegetarisch
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum