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Bratwurst auf Zwiebelgemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bratwurst auf Zwiebelgemüse
Categories: Fleisch, Wurst, Zwiebel, Single
     Yield: 1 Servings
 
      1    Gemüsezwiebel  in Ringe 
           -geschnitten
           Salz
           Butter; zum Dünsten
    250 ml Apfelwein
           Wacholderbeeren
      2    Lorbeerblätter; +/-
      4    Schweinscipollata  oder 
           -Kalbs-Cipollata
      2 tb Schnittlauchröllchen
 
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           Annabelle; 1998-10-02  
           -Seite 176; Nummer 19
           Rubrik Karin Messerli,  
           -Leandra Graf
           Vermittelt von R.Gagnaux
 
Zwiebeln mit Salz bestreuen. Dreißig Minuten in einem Sieb Saft
ziehen lassen. Dann trockentupfen, in wenig Butter glasig dünsten.
Mit Wein ablöschen, Lorbeer und Wacholder beifügen.
Halbbedeckt köcheln, bis die Zwiebeln weich sind.
 Bratwürste mehrmals mit einer Nadel einstechen. Neben dem
Zwiebelgemüse unter Wenden langsam braten. Mit Schnittlauch
bestreuen.
 Nach Belieben Gemüsepüree dazuservieren.
:Stichworte     : Fleisch, Single, Wurst, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum