Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Vanille-Mohn-Dessert mit Kirschsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Vanille-Mohn-Dessert mit Kirschsauce
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 6 Portionen
 
     40 g  Mondamin
      1    Eigelb
    1/2 l  Milch
     40 g  Zucker
      1    Pr. Salz
      1    Vanilleschote
     50 g  gemahlener Mohn
      1    Eiweiß
    200 ml süße Sahne
 
MMMMM-----------------------Kirsch------------------------------------
    200 g  entsteinte Sauerkirschen 
           -(frisch oder Glas)
     40 g  Zucker
    1/2    unbeh. Zitrone, abger. 
           -Schale von
    1/2    Zimt
    1/4 l  Kirschsaft
      1 tb Mondamin
 
Mondamin und Eigelb in genügend kalter Milch anrühren.
Restliche Milch, Zucker, Salz, aufgeschlitzte Vanilleschote,
ausgeschabtes Vanillemark und Mohn auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12
zum Kochen bringen. Ausschalten, angerührtes Mondamin
hineingießen, unter Rühren kurz kochen lassen, Vanilleschote
herausnehmen. Steif geschlagenes Eiweiß unter die heiße
Masse ziehen und erkalten lassen; dann steif geschlagene Sahne
unterziehen. Für die Sauce Kirschen, Zucker, Zitronenschale, Zimt
und Kirschsaft aufkochen. Mondamin mit etwas Wasser anrühren,
unter Rühren dazugießen und kurz kochen, dann erkalten
lassen. Mit zwei nassen Esslöffeln Klößchen abstechen
und mit Kirschsauce servieren.
:Stichworte     : Dessert, Kirsche, Mohn
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum