Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Amaretti-Aprikosen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Amaretti-Aprikosen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 ofenfeste Förmchen, gefettet
 
      6 dl Wasser
      4    Sternanis
    1/2    Vanillestängel, längs 
           -aufgeschnitten
     20    ganze Dörraprikosen
 
MMMMM--------------------------Füll-----------------------------------
      5    weiche Amaretti (ca. 100 
           -g), fein gehackt
    1/2    unbehandelte Zitrone, nur 
           -abgeriebene Schale
      1 tb Zucker
 
Vorbereiten: das Wasser mit dem Sternanis und dem Vanillestängel
ca. 5 Min. kochen, über die Aprikosen gießen, ca. 12 Std.
zugedeckt marinieren.
 Füllung: Aprikosen und Sternanis aus der Flüssigkeit nehmen,
beiseite stellen, den Vanillestängel entfernen. Amaretti mit
Zitronenschale und ca. 3 El Flüssigkeit mischen.
 Die Aprikosen damit füllen, in die vorbereiteten Förmchen
geben. Die restliche Flüssigkeit mit dem Zucker auf die
Hälfte einkochen, über die Aprikosen gießen.
 Gratinieren: ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 230 Grad
vorgeheizten Ofens. Die Aprikosen von Zeit zu Zeit mit der
Flüssigkeit übergießen. Herausnehmen, mit je einem
Sternanis verzieren, warm servieren.
 Dazupasst: mit dem Vanillezucker flaumig geschlagener Rahm.
 Lässt sich vorbereiten: Aprikosen 1 Tag im Voraus füllen,
zugedeckt kühl stellen.
:Zusatz         : 
:               : Gratinieren:
:               : ca. 20 Min.
:               : Marinieren:
:               : ca. 12 Std.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 40 Min.
:Pro Person ca. :    219 kcal
:Pro Person ca. :    918 kJoule
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :      6 Gramm
:Kohlenhydrate  :     35 Gramm
:Stichworte     : Amarettini, Aprikose, Dezember, November
:Notizen (*     : Quelle: Betty Bossi 10/2000
:               : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum