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Überbackenes spanisches Omelette

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Überbackenes spanisches Omelette
Categories: Eierspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Kartoffeln,gewürfelt
    125 g  Karotten, gewürfelt
    125 g  Zuckermais, frisch, gefroren
           - oder aus der Dose
    1/2 ts Sonnenblumenöl
      1    Kleiner Zucchini, in dünne
           - Scheiben geschnitten
      1    Kleine rote Paprikaschote,
           - in Streifen geschnitten
     12    Schwarze Oliven, entsteint
      4    Eier, gut verschlagen
    200 ml Entrahmte Milch
      1 ts Frisch geh. Thymian
    1/2 ts Paprikapulver
      1    Knoblauchzehe, zerdrückt
      2    Grosse Tomaten, in dünne
           - Scheiben geschnitten
     40 g  Cheddarkäse, gerieben
 
  1. Kartoffeln und Karotten mit reichlich Wasser bedecken, zum Kochen
bringen und 10 Minuten köcheln. Sollten Sie frischen Mais
verwenden, so geben Sie ihn während der letzten 4-5 Minuten zu.
Gemüse abgiessen und beiseite stellen.
  2. Eine feuerfeste Schüssel von 20 cm Durchmesser einfetten.
Kartoffeln, Karotten und Maiskörner hineingeben. mit Zucchini und
Paprika bedecken, Oliven daraufgeben.
  3. Eier, Milch, Thymian, Paprikapulver und Knoblauch vermischen und
über das Gemüse geben. mit Tomatenscheiben und geriebenem
Käse bedecken.
  4. Im vorgeheizten Rohr bei 190 Grad (Gas Stufe 5) 45 Minuten
überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Heiss servieren.
  Nährwert   Das Omelette liefert Vitamin A, B2, B12, C, D, E,
Eisen, Kalzium, Zink.
  Pro Portion sind enthalten: Kohlenhydrate: 27,9 g; Protein: 14,2 g;
Ballaststoffe: 5,6 g; Fett: 11,0 g   Kalorien: 260 = 1092 Joule
:Zusatz         : 
:               : Backzeit
:               : 45 Minuten
:               : Zubereitungszeit
:               : 30 Minuten
:Stichworte     : Hauptgericht, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum