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Türkische Spritzkuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Türkische Spritzkuchen
Kategorien: Gäste, Gebäck, Hartweizengrieß, Mehl, Preiswert, Türkei
     Menge: 30 Stück
 
===========================Für den====================================
    350    Gramm  Zucker
    1/2           Zitrone, Saft
 
========================Für die Spr===================================
     70    Gramm  Hartweizengrieß
    180    Gramm  Mehl
                  Salz
      1     Essl. Zucker
     20    Gramm  Butter
      4           Eier
     25    Gramm  Speisestärke
      1      Ltr. Sonnenblumenöl zum Ausbacken
 
===========================Zum Gar====================================
     50    Gramm  Pistazien gemahlene
 
===============================Que====================================
 
1. 1/2 l Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf
verrühren und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den
dünnflüssigen Sirup abkühlen lassen. Inzwischen den Grieß und das Mehl
mischen. 1/4 l Wasser mit etwas Salz, dem Zucker und der Butter
aufkochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen.
2. Den Grieß und das Mehl dazugeben und sofort unterrühren. Die Masse
so lange unter ständigem Rühren erhitzen, bis ein dicker Kloß
entstanden ist. In einer Schüssel abkühlen lassen. Die Eier und die
Speisestärke dazugeben und alles mit einem elektrischen Handrührgerät
zu einem glatten Teig verarbeiten.
 3. Das Öl in einem Fritiertopf oder einer Friteuse erhitzen. Eine
Teigportion in einen Spritzbeutel mit großer gezackter Tülle füllen, 4
- 5 cm lange Streifen herausdrücken. Den Teig über dem Topf mit einer
Küchenschere abschneiden.
Nach und nach den gesamten Teig in dem heißen Öl hellgelb ausbacken.
 4. Die Spritzkuchen auf Küchenpapier legen und entfetten. Nacheinander
in den Sirup tauchen, damit sie sich vollsaugen können. Auf einer
Platte anrichten. Mit den Pistazien bestreut servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 90 Minuten
:               :    610 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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