Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Türkische Spritzkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Türkische Spritzkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 30 Stück
 
MMMMM----------------------Für den------------------------------------
    350 g  Zucker
    1/2    Zitrone, Saft
 
MMMMM-------------------Für die Spr-----------------------------------
     70 g  Hartweizengrieß
    180 g  Mehl
           Salz
      1 tb Zucker
     20 g  Butter
      4    Eier
     25 g  Speisestärke
      1 l  Sonnenblumenöl zum Ausbacken
 
MMMMM----------------------Zum Gar------------------------------------
     50 g  Pistazien gemahlene
 
1. 1/2 l Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einem Topf
verrühren und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den
dünnflüssigen Sirup abkühlen lassen. Inzwischen den
Grieß und das Mehl mischen. 1/4 l Wasser mit etwas Salz, dem
Zucker und der Butter aufkochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen.
2. Den Grieß und das Mehl dazugeben und sofort unterrühren.
Die Masse so lange unter ständigem Rühren erhitzen, bis ein
dicker Kloß entstanden ist. In einer Schüssel abkühlen
lassen. Die Eier und die Speisestärke dazugeben und alles mit
einem elektrischen Handrührgerät zu einem glatten Teig
verarbeiten.
 3. Das Öl in einem Fritiertopf oder einer Friteuse erhitzen. Eine
Teigportion in einen Spritzbeutel mit großer gezackter Tülle
füllen, 4 - 5 cm lange Streifen herausdrücken. Den Teig
über dem Topf mit einer Küchenschere abschneiden.
Nach und nach den gesamten Teig in dem heißen Öl hellgelb
ausbacken.
 4. Die Spritzkuchen auf Küchenpapier legen und entfetten.
Nacheinander in den Sirup tauchen, damit sie sich vollsaugen
können. Auf einer Platte anrichten. Mit den Pistazien bestreut
servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 90 Minuten
:               :    610 kJoule
:Stichworte     : Gäste, Gebäck, Hartweizengrieß, Mehl
:               : Preiswert, Türkei, Zucker
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum