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Türkische Gewürzäpfel an Joghurtsauce

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Türkische Gewürzäpfel an Joghurtsauce
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4 md Äpfel, festkochend
     12    Nelken
      5 dl Apfelsaft
    1/2    Zimtstengel
      1 sm Stück Ingwer
    1/2    Zitrone; abgeriebene Schale
           -- und Saft
    180 g  Joghurt nature
    180 g  Kefir nature
    1/2 ts Zimt
      1 tb Sultaninen
      1 tb Pistazien; geschält
      1 tb Mandelsplitter
 
  Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen. mit
je drei Nelken bestecken. Den Apfelsaft mit den Gewürzen und dem
Zitronensaft und -schale vermischen und zusammen mit den Äpfeln
aufkochen. Auf dem Siedepunkt knapp weich kochen.
  Die Äpfel herausnehmen und erkalten lassen.
  Die Flüssigkeit sirupartig einkochen. Nach dem Erkalten mit dem
Joghurt, dem Kefir und dem Zimt mischen. Die Sauce über die
Äpfel verteilen, mit Zimt bestäuben und die Sultaninen,
Pistazien und Mandelsplitter darüberstreuen.
:Stichworte     : Apfel, Joghurt, Kalt, P4, Süßspeise
:               : Türkei
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 md: mittl.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum