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Tubetti-Auflauf mit Spargel und Erbsen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Tubetti-Auflauf mit Spargel und Erbsen
Kategorien: Auflauf, Backofen, Fleischlos, Italien, Nudeln
     Menge: 3-4 Personen
 
    350    Gramm  Tubetti
    100    Gramm  Fontina-Käse
    350    Gramm  Spargel
      1           Zwiebel
     70    Gramm  Butter
    150    Gramm  Erbsen
      2     Essl. Geriebener Parmesan
                  Salz und Pfeffer aus der 
                  -- Mühle
 
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1. Den Fontina in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel waschen, putzen
und in Stücke schneiden, die Spitzen jedoch ganz lassen. Die Zwiebel
schälen und fein hacken.
 2. In einem Kochtopf 40 g Butter erhitzen und die Hälfte der gehackten
Zwiebel darin glasig dünsten. Die Spargelstücke zugeben und mit einer
Prise Salz und Pfeffer würzen. Bei schwa- , eher Hitze zugedeckt 7 bis
8 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen.
 3. Die restliche Butter in einem Topf erhitzen und den Rest der
gehackten Zwiebel darin glasig dünsten. Die Erbsen zugeben und ein paar
Minuten kochen lassen. Anschließend 2 bis 3 Esslöffel Wasser zugeben
und mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Den Topf
zudecken und bei schwacher Hitze weitere 8 bis 10 Minuten köcheln
lassen. Den Spargel zugeben und kurz erhitzen.
 4. In der Zwischenzeit in einem grollen Topf reichlich Wasser zum
Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin bissfest garen. Abgießen
und mit der Erbsen-Spargel-Mischung vermengen.
 5. Eine Lage der Mischung in eine feuerfeste Form geben und darauf
einige Fontinascheiben und etwas geriebenen Parmesan verteilen.
Darauf eine weitere Lage der Pasta-Mischung geben und wiederum Käse
darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten
aufgebraucht sind.
 6. Den Auflauf in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (Gas Stufe 2-3,
Umluft 180 °C) 10 bis 12 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun
ist.
 Tipp: Spargel lässt sich leichter in Stücke schneiden, wenn er
geschält ist. Man vermeidet damit auch, dass die Spargelstange beim
Kochen holzig wird. Spargel schält man von oben kurz unter der Spitze
nach unten bis zum Ende der Stange.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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