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Trüffel-Plätzchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Trüffel-Plätzchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 50 Stück
 
MMMMM-----------------------Für den-----------------------------------
    100 g  Marzipanrohmasse
    125 g  Margarine
    250 g  Mehl
    100 g  Puderzucker
      1 pk Vanillezucker
      2    Eigelb (Gew. Kl. l
 
MMMMM---------------------Für die ------------------------------------
    150 g  Halbbitter Schokolade
     25 g  Margarine
     50 g  Puderzucker
      1 tb Rum
    100 g  Mascarpone
 
MMMMM----------------------Für die -----------------------------------
    200 g  Kuchenglasur dunkel
    200 g  Kuchenglasur Zitrone
 
Marzipanrohmasse und Margarine cremig rühren. Mehl, Puderzucker,
Vanillezucker und die beiden Eigelb zufügen. Dann alles zu einem
glatten Teig verkneten, in Folie packen und kalt stellen.
 Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) vorheizen. Den
Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie oder Backpapier 1/2 cm dick
ausrollen. Ca. 4 cm große Herzen, Sterne und andere Formen
ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im
vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, etwa 8 Minuten backen. Auf
einem Kuchengitter gut abkühlen lassen.
 Für die Füllung die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Sanella und Puderzucker, Rum und Mascarpone in einer Schüssel
aufschlagen. Schokolade unter Rühren löffelweise
zufügen. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und
kaltstellen, bis die Creme fest geworden ist.
 Die Füllung aufspritzen und je 2 Plätzchen zusammensetzen.
Mit flüssiger Glasur beziehen. Zum Garnieren die Zitronenglasur in
einen Plastikbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die
Plätzchen verzieren.
 Tipp Einfacher geht es mit kleinen Plastik-Spritzbeuteln, in denen ist
schon ein kleines Löchlein.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 25 Minuten ohne Backzeit
:               :    116 kcal
:               :    486 kJoule
:Stichworte     : Advent, Plätzchen, Weihnachten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum