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Trauben-Streusel-Kuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Trauben-Streusel-Kuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 rundes Wähenblech von 26-28 cm O
 
MMMMM----------------------Süßer H------------------------------------
    200 g  Mehl
    3/4 ts Salz
      3 tb Zucker
     75 g  Margarine, weich
     15 g  Backhefe, frisch mit
    1/2 dl Milch angerührt
      1    Ei, verklopft
 
MMMMM-------------------------Stre------------------------------------
     80 g  Mehl
     50 g  Zucker
     50 g  Margarine
    1/2    Vanillestängel, nur 
           -ausgekratzte Samen
 
MMMMM---------------------------Bel-----------------------------------
    500 g  Trauben, ca., halbiert, 
           -entkernt
      1 c  (100 g) Mascarpone oder
           Doppelrahmfrischkäse
 
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen,
kurz kneten, bis er glatt ist, bei Zimmertemperatur gehen lassen.
 Das Backblech mit dem Teig auslegen, einstechen.
 Für den Streusel Mehl mit Zucker, Margarine und Vanille mit den
Fingern verreiben. Mascarpone oder Doppelrahmfrischkäse auf den
Teigboden streichen, Traubenbeeren darauf verteilen, Streusel über
die Beeren geben.
 Backen: 25-35 Minuten auf der untersten Rille des auf 250 Grad
vorgeheizten Ofens.
 Achtung: Verwechseln Sie den Mascarpone nicht mit dem pikanten
Gorgonzola-Mascarpone (Torta di Mascarpone e Gorgonzola). Für
unseren Trauben-Streusel-Kuchen haben wir den Frischkäse auf
Doppelrahmstufe, cremig- schmelzend in der Konsistenz, verwendet.
Er ist in kleinen Bechern abgepackt. Mascarpone ist im Vergleich zu den
anderen Doppelrahmfrischkäsen weniger gesalzen.
:Stichworte     : Blechkuchen, Kuchen, Traube, Weintraube
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum