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Trauben-Ratafia

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Trauben-Ratafia
Categories: Weintraube, Obst, Likör
     Yield: Für ca. 1 l
 
    1.5 kg Muskatellertrauben
    100 g  Zucker
    1/2 l  neutraler Branntwein (45%)
 
MMMMM------------------------Utensi-----------------------------------
      1    Gemüsemühle
      1    Siebtuch
      1    Schaumlöffel
      1    Glasflasche (1 Liter)
 
 Trauben waschen, abzupfen. In den Entsafter geben und den Saft
auffangen. Den Saft durch ein Siebtuch filtern.
 Den Traubensaft mit dem Zucker bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
Abschäumen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Den Schnaps
zufügen.
 In eine Flasche füllen und gut verschließen. Vor dem
Verzehr 2 Monate warten.
 Sie müssen den Traubensaft unbedingt filtern. Bewahren Sie diesen
Schnaps an einem kühlen und lichtgeschützten Ort auf.
 - Dauert ca.     : 21 min.
- Garzeit        : 6 min.
- Zubereitungsz. : 15 min.
- Schwierigkeit  : Einfach - Preis          : Mittel
:Stichworte     : Herbst, Konserven, Likör, Obst, Schnell
:               : Weintraube
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum