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Tournedos

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Tournedos
Kategorien: Fleisch, P3, Pikant, Snack, Spargel
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      6    klein. Rinderfilets; Tournedos
      6           Speckstreifen; lang
      1           Zwiebel
      1           Apfel
      1           Tomate
      1           Banane
      1     Bund  Petersilie
      1   Scheib. Ananas
      1           Cocktailkirsche
      1   Scheib. Trüffel
                  Pilze
      1   Dose/n  Spargelspitzen
      1   Dose/n  Leberpastete
 
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  Tournedos vorsichtig flachdrücken und rund wieder zusammenschieben.
Um jedes Tournedo einen Speckstreifen wickeln und mit einen
Baumwollfaden fixieren. In Öl 2-3 min. von beiden Seiten scharf
anbraten. Würzen und auf eine vorgewärmte Platte legen.
  Im Fett die Zwiebelringe bräunen, auf die Fleischstücke legen und mit
Paprika (Gewürz) bestreuen.
  Dünne Apfel-, Tomaten- und Bananenscheiben in Butter andünsten. 1/3
der Tournedos damit belegen und mit Petersilie bestreuen.
  Spargelsitzen als Stern auf 1/6 der Tournedos legen und ein
Dillsträusschen in die Mitte stecken.
  Die restlichen Tournedos mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren.
  Dazu: Pommes und Pils, notfalls auch grüner Salat :-))
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum