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Tournedos

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Tournedos
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      6 sm Rinderfilets; Tournedos
      6    Speckstreifen; lang
      1    Zwiebel
      1    Apfel
      1    Tomate
      1    Banane
      1 bn Petersilie
      1 sl Ananas
      1    Cocktailkirsche
      1 sl Trüffel
           Pilze
      1 cn Spargelspitzen
      1 cn Leberpastete
 
  Tournedos vorsichtig flachdrücken und rund wieder
zusammenschieben.
Um jedes Tournedo einen Speckstreifen wickeln und mit einen
Baumwollfaden fixieren. In Öl 2-3 min. von beiden Seiten scharf
anbraten. Würzen und auf eine vorgewärmte Platte legen.
  Im Fett die Zwiebelringe bräunen, auf die Fleischstücke
legen und mit Paprika (Gewürz) bestreuen.
  Dünne Apfel-, Tomaten- und Bananenscheiben in Butter
andünsten. 1/3 der Tournedos damit belegen und mit Petersilie
bestreuen.
  Spargelsitzen als Stern auf 1/6 der Tournedos legen und ein
Dillsträusschen in die Mitte stecken.
  Die restlichen Tournedos mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren.
  Dazu: Pommes und Pils, notfalls auch grüner Salat :-))
:Stichworte     : Fleisch, P3, Pikant, Snack, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 cn: Dose
 sm: klein
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum