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Topfenpalatschinken mit Aprikosen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Topfenpalatschinken mit Aprikosen
Kategorien: Aprikose, Mai, Quark, Süßspeise
     Menge: 6 Personen
 
    100    Gramm  Mehl
    1/8      Ltr. Milch
    120    Gramm  Zucker
                  Salz, 5 Eier
    750    Gramm  Magerquark
      2           Eigelb
      1           unbeh. Zitrone, abger. 
                  -- Schale von
    200    Gramm  Crème fraîche
     50    Gramm  Puderzucker
     60    Gramm  Butter o. Margarine
                  Fett für die Form
      1   Dose/n  Aprikosen (510 g EW)
 
===============================Que====================================
 
Mehl, Milch, 50 g Zucker, 1 gute Prise Salz und 4 Eier zu einem dünnen
Teig verrühren.
Quark im Geschirrtuch gut ausdrücken, mit restlichem Zucker, Eigelb und
Zitronenschale verrühren.
Crème fraîche mit 1 Ei und Puderzucker verrühren.
10 g Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen, 6 El Teig darin
verlaufen lassen. Pro Seite 2 Minuten backen. Die anderen 5
Palatschinken ebenso backen.
Quark auf den Palatschinken verteilen, einrollen. In die gefettete Form
legen.
Crème fraîche darübergießen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad (Gas 4)
auf der 2. Leiste von unten 12#15 Min. überbacken.
Aprikosen abtropfen lassen, die Hälfte pürieren, den Rest in Spalten
schneiden, ins Püree geben. Zu den Palatschinken servieren.
:Zusatz         : 
:               : Vorbereitungszeit:
:               : 15 Min.
:               : Garzeit:
:               : 30-45 Minuten
:               : Umluft:
:               : 25 Min. bei 200°
:Pro Person ca. :    663 kcal
:Pro Person ca. :   2774 kJoule
:Eiweiss        :     31 Gramm
:Fett           :     31 Gramm
:Kohlenhydrate  :     59 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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