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Tomaten-Mozzarella-Tarte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Tomaten-Mozzarella-Tarte
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 8 Stücke
 
    200 g  Mehl
    100 g  Butter
     75 g  geriebener Parmesan
      1    Knoblauchzehe
      1 bn Basilikum
    100 ml Milch
      3 tb Olivenöl
    200 ml Sahne
      4    Eier
           Salz
           Pfeffer
      4    Tomaten
    250 g  Mozzarella
 
Mehl, Butter, Parmesan und ca. 3 EL kaltes Wasser glatt verkneten. In
Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.
 Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Knoblauch
abziehen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die
Blätter abzupfen. Beides mit Milch und Olivenöl
pürieren. Sahne sowie Eier zufügen, salzen und pfeffern.
 Tomaten waschen und in Scheiben teilen, dabei Stielansätze
entfernen. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform
(0 30 cm) legen. Eicreme daraufgeben, dachziegelartig mit Tomaten- und
Mozzarellascheiben belegen. Die Quiche im Ofen ca. 30 Min. backen.
Eventuell mit Basilikum garniert servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 30 Min.
:               :    465 kcal
:Eiweiss        :     16 Gramm
:Fett           :     36 Gramm
:Kohlenhydrate  :     21 Gramm
:Stichworte     : Herzhaft, Mehlspeise, Mozzarella, Tarte, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum