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REZEPTANZEIGE

Tomaten-Ketchup

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Tomaten-Ketchup
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 1 Rezept
 
      2 kg reife Tomaten (Eiertomaten)
      1 lg Zwiebel
      2 lg Äpfel
      2 ts Einlege-Gewürze
      1 lg Prise Cayennepfeffer oder
           Paprika
    175 g  Zucker
    1/2 l  Essig
           Salz
 
Gewaschene Tomaten in Scheiben schneiden, die Äpfel und Zwiebel
schälen. Die Einlege-Gewürze 10 Minuten lang im Essig kochen
und den Sud durchsieben.
 Äpfel, Zwiebeln und Tomaten unter häufigem Rühren zu
einem dicken Brei kochen. Brei passieren und bei schwacher Hitze mit
Essig, Cayennepfeffer und Zucker dick und cremig kochen.
 Nach Geschmack salzen und sofort in heiße Flaschen füllen
und versiegeln.
:Stichworte     : Ketchup, Sauce, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum