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Tipps und Tricks rund um den Spargel

Geben Sie ein Prise Zucker in das Spargelwasser. Das erhöht das Aroma.

Reichen Sie trockene Weine wie Riesling, Silvaner oder Scheurebe zu Spargel.

Die richtige Kochzeit für Spargel liegt zwischen 8 und 10 Minuten. Der Spargel hat dann noch Biss und ist so richtig schön knackig.

Bündeln Sie den Spargel vor dem Kochen portionsweise.

Spargel muss nicht blanchiert werden, nach, dem Schälen kann er direkt eingefroren werden.

Stichworte: Gemüse, P1

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum