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Tipps und Tricks Für Die Mikrowelle (Teil 1/2)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Tipps und Tricks Für Die Mikrowelle (Teil 1/2)
Categories: Grundlagen, Informationen
     Yield: 1 Info
 
MMMMM------------------Erfasst Am 0-----------------------------------
           -- Ulli Fetzer
           -- Pansonic-Handbuch
 
Streichfähige Butter:  Kühlschrankharte Butter (250g) wird
bei 250 Watt in 30-60 Sek.
streichfähig.
 Butter Schmelzen:  100g Butter in einem kleinen Schälchen mit
Deckel bei 440 Watt in 1- 2 Min. schmelzen lassen.
 Mandeln Häuten:  50g Mandeln mit 5 El Wasser bei 900 Watt in ca.
2 Min. zum Kochen bringen, noch etwa 2 Min. stehenlassen und
anschließend häuten.
 Mandeln Bräunen:  50g gehobelte Mandeln in ein kleines
Schälchen geben und bei 600 Watt in 4-5 Min. bräunen.
Zwischendurch mehrmals umrühren.
 ... Oder Auch Zum Rösten Für z.B.:  : 60g Pinienkerne bei
600 Watt in 4-5 Min., 50g Kokosraspel bei 600 Watt in 2-3 Min., 50g
Sesamsamen bei 600 Watt in ca. 6 Min., 50g Sonnenblumenkerne bei 600
Watt in 4-5 Min., 50g Brotwürfel (Croutons) mit 30g Butter (bei
440 Watt in 0,5-1 Min. geschmolzen) bei 900 Watt in ca. 4 Min.
 Alles zwischendurch mehrmals umrühren.
 Trockenobst Einweichen:  200g getrocknetes Obst mit ca. 250ml
Flüssigkeit in eine Schale geben und bei 900 Watt in 3-4 Min.
erhitzen. Die Früchte haben dann genügend Flüssigkeit
aufgenommen, um weiterverarbeitet werden zu können.
 Kristallisierten Honig Verflüssigen:  500g Honig bei 440 Watt in
3-4 Min. wieder verflüssigen.
 Hefeteig Gehenlassen:  Teig aus 500g Mehl bei 100 Watt 5-7 Min.
gehenlassen.
 Blanchieren Von Gemüse:  500g vorbereitetes Gemüse und 50ml
Wasser in einer Glasform mit Deckel bei 900 Watt ca. 5 Min.
blanchieren. Anschließend wie gewohnt in Eiswasser tauchen.
  Schokolade Schmelzen:  100g Schokolade in kleine Stücke brechen
und bei 440 Watt in 2-3 Min. schmelzen lassen. Zwischendurch mehrmals
umrühren.
 Gelatine Schmelzen:  6 Blatt Gelatine nach Herstellerangabe
einweichen. Tropfnass in ein kleines Schälchen geben und bei 250
Watt in ca. 1 Min. schmelzen lassen.
 Tortenguss:  Den Tortenguss nach Päckchenangabe in einem kleinen
Schälchen oder einem Messbecher anrühren und bei 900 Watt in
ca. 3 Min. aufkochen lassen, bis er klar aussieht. Zwischendurch einmal
durchrühren.
 Zucker Karamelisieren:  3 El Zucker mit 1-2 El Wasser in einem
hitzebeständigen Schälchen gut vermischen und bei 600 Watt in
3-4 Min. karamelisieren lassen.
Zwischendurch mehrmals umrühren.
 Schokoladenpudding/Vanillepudding:  1 Paket Puddingpulver nach Angabe
mit 500ml Milch und Zucker verquirlen. Bei 900 Watt in 5-6 Min.
aufkochen lassen. Zwischendurch mehrmals kräftig rühren.
 Vanillesosse:  1 Paket Vanille Soßenpulver mit 300ml Milch und
Zucker verquirlen.
Bei 600 Watt in 5-6 Min. aufkochen lassen. Zwischendurch umrühren.
 Bratapfel:  1 Apfel (ca. 200g) waschen, das Kerngehäuse
ausstechen und z. B.
mit Rosinen füllen. Auf einen Teller setzen und bei 600 Watt in
ca.
5 Min. garen.
 Marmelade Einkochen:  5Oog Früchte waschen, putzen und evtl.
kleinschneiden. mit 200g Gelierzucker Extra in einer Glasform
geschlossen bei 900 Watt in 9- 10 Min. erhitzen und aufkochen lassen.
Zwischendurch mehrmals umrühren. In Gläser füllen und
wie gewohnt verschließen,  Gewürzgurken Einmachen:  800g
Gurken gründlich waschen, mit 2 El Salz bestreuen und mit Wasser
bedeckt mindestens 12 Std. ziehen lassen. Danach Gurken waschen und mit
2 in Ringe geschnittenen Zwiebeln auf zwei 1 Ltr.- Weckgläser
verteilen. 1 El Gurkengewürz zufügen, 375ml heißen
Weinessig und 375ml heißes Wasser über die Gurken
gießen. Die Gläser wie gewohnt verschließen und mit
Kunststoffeinkochklammern befestigen. Bei 900 Watt in 8-10 Min.
einkochen.
 Käse-Eier:  Zwei Eier in ein Trinkglas gleiten lassen und das
Eigelb mit einer Nadel mehrmals einstechen. Würzen, mit
Kräutern und einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen.
Bei 440 Watt in 2-3 Min.
erhitzen.
 Rührei:  4 Eier mit 8 El Milch, Kräutern und Gewürzen
verquirlen. Bei 440 Watt in ca. 7 Min. stocken lassen. Zwischendurch
umrühren und mit einer Gabel zerpflücken.
 Eierstich:  Zwei Eier mit 8 El Milch, Salz und Muskat verquirlen und
in zwei leicht gefettete Tassen geben. Bei 440 Watt in ca. 4 Min.
stocken lassen. Anschließend stürzen und in kleine
Würfel schneiden.
 Glühwein:  Rotwein mit Zimt und Zucker nach Geschmack, 2
Gewürznelken und 1 Zitronenscheibe in ein hitzebeständiges
Grogglas mit Stössel geben und bei 900 Watt in 1-2 Min. erhitzen.
 Popcorn:  2 El Popcorn-Mais und 1 Tl Butter in eine kleine
Schüssel geben und mit Deckel bei 600 Watt in 7-8 Min. zu Popcorn
werden lassen.
Beliebig mit Salz oder Zucker bestreuen.
:Stichworte     : Info, Mikrowelle
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum