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Thurgauer Apfeltorte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Thurgauer Apfeltorte
Categories: Backen, Kuchen, Fruechte
     Yield: 1 Rezept(*)
 
    100 g  Butter
    100 g  Zucker
      4    Eigelb
      4    Eiweiss
    150 g  Mehl
      3    Aepfel  evtl. mehr
      1 ds Salz
      1 ts Backpulver
    1/2    Zitrone  Saft und Schale  
           -abgerieben
 
MMMMM----------------------------RE-----------------------------------
           St. Galler Tagblatt  
           -23.11.2001, Regionen
           Vermittelt von R.Gagnaux
 
(*) Rezept fuer eine Springform von 22 Zentimetern  Die Butter
schmelzen und die Form mit einem Teil davon auspinseln, den Rest etwas
abkuehlen lassen. Zucker und Eigelb schaumig ruehren.
Zitronensaft und abgeriebene Schale sowie den Rest der zerlassenen
Butter beifuegen. Sehr gut ruehren. Mehl, Salz und Backpulver sieben
und dazugeben. Zuletzt das zu Schnee geschlagene Eiweiss
darunterziehen.
 Den Teig in die Form fuellen. Die Aepfel schaelen, halbieren und vom
Kernhaus befreien. Von der gewoelbten Seite her feine Scheiben
einschneiden, so dass sie unten noch zusammenhaengen. Gleichmaessig auf
den Teig verteilen und leicht zuckern. Die Torte im vorgeheizten Ofen
bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen, lauwarm servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum