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Thunfischsoße

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Thunfischsoße
Kategorien: Italien, P6, Sauce, Thunfisch
     Menge: 6 Personen
 
    200       ml  Olivenöl
      1    klein. unbehandelte Zitrone
     50    Gramm  Thunfisch (aus der Dose)
           Etwas  Petersilie
      1           Selleriestange
      1    klein. Zwiebel
           Etwas  Kerbel
      1     Teel. Kapern
      2    klein. Essiggurken
      1     Teel. abger. Schale einer unbeh. 
                  -- Orange
                  Salz
                  Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
Frische Kräuter, Sellerie und Zwiebel fein hacken.
 Tunfisch zerbröckeln, mit Essiggurken und Kapern ebenfalls fein
hacken. Alle Zutaten gut mischen. Orangenschale und 1 TL abgeriebene
Zitronenschale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Unter ständigem Rühren das Öl in feinem Strahl dazugießen.
Anschließend 1 EL Zitronensaft unterrühren. Dieses Mix ist ideal für
aromatische Blattsalate und gegarte Krustentiere.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum