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Thunfischsoße

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Thunfischsoße
Categories: Saucen, Marinaden
     Yield: 6 Personen
 
    200 ml Olivenöl
      1 sm unbehandelte Zitrone
     50 g  Thunfisch (aus der Dose)
           Petersilie
      1    Selleriestange
      1 sm Zwiebel
           Kerbel
      1 ts Kapern
      2 sm Essiggurken
      1 ts abger. Schale einer unbeh. 
           -Orange
           Salz
           Pfeffer
 
Frische Kräuter, Sellerie und Zwiebel fein hacken.
 Tunfisch zerbröckeln, mit Essiggurken und Kapern ebenfalls fein
hacken. Alle Zutaten gut mischen. Orangenschale und 1 TL abgeriebene
Zitronenschale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Unter ständigem Rühren das Öl in feinem Strahl
dazugießen. Anschließend 1 EL Zitronensaft
unterrühren. Dieses Mix ist ideal für aromatische Blattsalate
und gegarte Krustentiere.
:Stichworte     : Italien, P6, Sauce, Thunfisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum