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Thüringer Sauerkrautsuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Thüringer Sauerkrautsuppe
Kategorien: Sauerkraut, Suppe, Thüringen
     Menge: 4 Portionen
 
    300    Gramm  Sauerkraut
      1           Zwiebel
      2     Essl. Schweineschmalz
                  Salz
                  Pfeffer
      2           Wacholderbeeren
    1/2           Lorbeerblatt
    1/2     Teel. Kümmel
      1      Ltr. Fleischbrühe
      1           Kartoffel, roh
      3     Essl. Saure Sahne
 
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Sauerkraut fein schneiden, mit der geschnittenen Zwiebel in Schmalz
andünsten, Gewürze dazugeben, Brühe auffüllen und das Kraut bei
schwacher Hitze garen. Wenn das Kraut fast fertig ist, Kartoffel an die
Suppe reiben, kräftig durchkochen. Die Sauerkrautsuppe mit Sahne
verfeinern.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum