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Thüringer Sauerkrautsuppe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Thüringer Sauerkrautsuppe
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Portionen
 
    300 g  Sauerkraut
      1    Zwiebel
      2 tb Schweineschmalz
           Salz
           Pfeffer
      2    Wacholderbeeren
    1/2    Lorbeerblatt
    1/2 ts Kümmel
      1 l  Fleischbrühe
      1    Kartoffel, roh
      3 tb Saure Sahne
 
Sauerkraut fein schneiden, mit der geschnittenen Zwiebel in Schmalz
andünsten, Gewürze dazugeben, Brühe auffüllen und
das Kraut bei schwacher Hitze garen. Wenn das Kraut fast fertig ist,
Kartoffel an die Suppe reiben, kräftig durchkochen. Die
Sauerkrautsuppe mit Sahne verfeinern.
:Stichworte     : Sauerkraut, Suppe, Thüringen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum