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Thailändische Süßkartoffeln

1 Rezept

Zutaten

  • 1 kg Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Tas. Orangensaft
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Kokosnussmilchpulver
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Koriander
  • 1 TL Tomatenmark
  • Chili nach Belieben
  • 1 Zehe Knoblauch kleingequetscht
  • 1 TL Zimt
  • 3 Prise Nelkenpulver

Süßkartoffeln in dicke Scheiben schneiden (3 - 4 cm) und gar kochen.

Zwiebel würfeln, mit Knoblauch und Butter glasig dünsten. Alle anderen Zutaten außer den Süßkartoffeln dazugeben und ein wenig einkochen lassen.

Dann die Süßkartoffeln noch ein paar Minuten dazugeben.

Ich habe dazu Salat gereicht und chinesisches Bier.

Stichworte: Asien, Batate, Gemüse, Kartoffeln

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum