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Texan Baked Beans

Zutaten

  • 2 Zwiebeln, gross
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 800 g Kidney-Bohnen
  • 1/4 l Bier, dunkel
  • 1/4 l Tomatensaft
  • 1 EL Senf, scharf
  • 2 TL Chilipulver
  • Zucker, braun
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüss
  • Salz
  • Worcestersoße
  • 125 g Bauchspeck

Die Zwiebeln, den Knoblauch schälen, würfeln und im heissen Öl glasig braten.

Abgetropfte Bohnen in eine feuerfeste Form mit gut schliessendem Deckel geben. mit Zwiebel, Knoblauch- Mischung sowie Bier, Tomatensaft, Senf, Chilipulver mit gut 1 Löffel Zucker mit dem Paprikapulver vermischen.

Mit Worcestersoße und Salz würzen.

Den in dünnen Scheiben geschnittenen Speck über die Bohnen verteilen und die Form zugedeckt im auf 150° vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 1) auf die mittlere Schiene stellen. Die Bohnen 2 Stunden backen.

10 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen damit die Speckseiten kross werden können.

Dazu passt dann ein schönes Steak mit einem guten kühlen Bier.

Stichworte: BBQ, Beilage, P4, Texas
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum