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Tex-Mex-Kohlrabi

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Tex-Mex-Kohlrabi
Kategorien: Gemüse, Juli, Juni, Kohlrabi
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4     groß. Kohlrabi mit kleinen 
                  -- Blättern
                  (je ca. 300 g)
    1/2     Teel. Salz
 
===============================Füll===================================
      1   Dose/n  Maiskörner
                  (ca. 140 g), abgetropft
      1           Tomate, in Stücken
    1/2     Bund  glattblättrige Petersilie, 
                  -- fein gehackt
    100    Gramm  Tilsiter, grob gerieben
      1     Essl. Tomatenpüree
    1/2     Teel. Salz
                  wenig Pfeffer
    1/2     Teel. Salz
     40    Gramm  Tortilla-Chips (z.B. Chili),
                  leicht zerdrückt
 
===============================Que====================================
 
Kohlrabiblätter abschneiden, ca. 40 g in feine Streifen schneiden,
beiseite stellen. Von den Kohlrabi einen flachen Deckel abschneiden.
Kohlrabi schälen, mit dem Kugelausstecher bis auf einen ca. 1 cm dicken
Rand aushöhlen, innen salzen. Kugeln beiseite stellen.
Mais, Tomate, Petersilie, Käse, Tomatenpüree und die beiseite
gestellten Kohlrabiblätter in einer Schüssel mischen, Füllung würzen,
in die Kohlrabi verteilen.
Ein Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter
den Körbchenboden einfüllen. Kohlrabi beigeben, zugedeckt bei mittlerer
Hitze ca. 20 Min. garen. Beiseite gestellte Kohlrabikugeln beigeben,
salzen, ca. 15 Min. fertig garen. Gefüllte Kohlrabi mit Chips bestreuen
und mit Kohlrabikugeln servieren.
 Tipp: Kohlrabi und Kohlrabikugeln ca. 15 Min. bei 100 Grad im Steamer
knapp weich garen.
 Dazu passen: Bratkartoffeln und grilliertes Fleisch.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 50 Min.
:               :    260 kcal
:               :   1085 kJoule
:Eiweiss        :     15 Gramm
:Fett           :     11 Gramm
:Kohlenhydrate  :     26 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum