Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Terrine mit Krabben und Zucchini

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Terrine mit Krabben und Zucchini
Kategorien: Italien, Krabbe, Meeresfrucht, P4, Reis, Terrine
     Menge: 4 Personen
 
    350    Gramm  rundkörniger Reis
    300    Gramm  mittelgroße 
                  -- Garnelenschwänze ohne 
                  -- Schale,
                  frisch oder aus der 
                  -- Tiefkühltruhe
      3           Zucchini
      1     Essl. Ketchup
      3  Tropfen  Tabascosoße
      5     Essl. Mayonnaise
    1/2           Strauß Schnittlauch und 
                  -- etwas Dill
      1           Zitrone
      2     Essl. Olivenöl
                  Salz
                  weißer Pfeffer
 
===============================Que====================================
 
Zucchini in Salzwasser mit dem Saft der halben Zitrone 3 Minuten
ankochen. Zucchini herausnehmen und abkühlen.
 Im Gemüsewasser Garnelen 2 Minuten bissfest garen, herausnehmen und
abkühlen.
 Reis in sprudelndem Salzwasser nicht zu weich kochen. Abgießen.
 Restlichen Zitronensaft, Tabasco, Ketchup und Öl in eine Schale geben
und mit einer Gabel kräftig schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch und Dill, gehackt dazugeben und den Reis damit anrichten.
 Garnelen am Rücken öffnen und schwarzen Darm entfernen, grob
zerkleinern mit Mayonnaise mischen und unter den Reis heben.
 Plumecakeform mit Alufolie auslegen. Zucchine der Länge nach in
Scheiben schneiden und auf Grund und Seitenwänden verteilen.
 Reismasse vorsichtig eindrücken und 1 Stunde ruhen lassen.
 Auf Servierteller stürzen und je nach Belieben mit Ketchup und Tabasco
angerichteter Mayonnaise servieren.
:Zusatz         : 
:               : Kochzeit:
:               : 30 Minuten
:               : Ruhezeit:
:               : 1 Stunde
:               : Vorbereitung:
:               : 35 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum