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Borschtschgemüse

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Borschtschgemüse
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 6 Portionen
 
    200 g  Möhren
    300 g  Sellerie
    200 g  Rote Beete
      1    St. Porree
    250 g  Wirsing
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
     75 g  Butter
           Salz
           Pfeffer
           Zucker
      1 ts Majoran
      3 tb Zitronensaft
      1 bn Petersilie
 
Alle Gemüse putzen und waschen. Möhren, Sellerie, Rote Beete
in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben dann in dünne
Stifte schneiden. Porree und Wirsing in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln pellen und fein würfeln.
 Knoblauch pellen, durch eine Presse drücken und in der Butter
andünsten. Dann das Gemüse außer die Rote Beete
zufügen und rundum andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
würzen. Etwas Majoran zugeben und die Rote Beete zufügen. Den
Zitronensaft zugeben und alles bei milder Hitze ca. 15 Min.
dünsten lassen. Noch mal abschmecken, die gehackte Petersilie
unterheben und servieren.
:Stichworte     : Beilage, Gemüse
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum