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Borschtsch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Borschtsch
Categories: Suppe, Gemüse
     Yield: 1 Rezept
 
    500 ml Gemüsebrühe oder Bouillon
      3    Rote Bete
      2    Möhren
    1/2    Weißkohl
      2    mehlige Kartoffeln
      1 sm Dose Tomaten
      1 tb Tomatenmark
      1    Zwiebel, fein gewürfelt
      1    rote Paprika
    200 g  Sauerrahm
      1    Thymianzweig
      1 tb Butter
           Salz, Pfeffer, Kümmel
 
Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Paprika ebenfalls in
Streifen schneiden. Möhren, Rote Bete und Kartoffeln schälen
und in kleine Würfel schneiden. Tomaten aus der Dose ebenfalls
würfeln.
 Die Zwiebel in Butter anschwitzen, alle Gemüse zusammen mit 1
Prise Kümmel, Tomatenmark und dem Thymian zugeben. Mit Brühe
aufgießen und ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf garen. Dann im
offenen Topf noch etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. In tiefen Tellern anrichten und auf jeden Teller einen
Klecks Sauerrahm geben.
:Stichworte     : Eintopf, Gemüse, Kohl, Rote_Bete, Suppe
:               : Vegetarisch
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum