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REZEPTANZEIGE

Süßsaure Aprikosensoße

6 Portionen

Zutaten

  • 375 g entsteinte Aprikosen
  • 2 Zwiebeln
  • 100 ml roter Portwein
  • 100 ml Apfelessig
  • 75 g Zucker
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
  • 1/2 TL Zimt
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 2 Aprikosen für die Garnitur

Aprikosen entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, sehr fein würfeln. Alle Zutaten aufkochen, 30 - 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren auf 1 oder Automatik- Kochstelle 3 - 4 zu einem Kompott einkochen. Danach pikant würzen, mit in Spalten geschnittenen Aprikosen garnieren, warm oder kalt zum Fleisch servieren.

5 g Eiweiß, 130 g Kohlenhydrate, 2875 kJ, 686 kcal,

Zubereitungszeit 55 Minuten
Stichworte: Aprikose, Einfach, Fleisch, P6, Sauce
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum