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Süßer Reisauflauf

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Süßer Reisauflauf
Kategorien: Aprikose, Auflauf, Milchreis, Reis, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    250    Gramm  Milchreis,
    3/4      Ltr. Milch,
      1    Prise  Salz,
      2     Essl. Butter,
      1     Essl. Zucker,
      3           Eier,
    1/2           Zitrone (unbehandelt),
    500    Gramm  reife, enthäutete halbierte 
                  -- Aprikosen,
     50    Gramm  Puderzucker
 
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Den Reis waschen und abtropfen lassen. Die Milch mit Salz aufkochen,
den Reis hineingeben und weich kochen. Den Reis ausquellen und erkalten
lassen.
 Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, mit der abgeriebenen
Zitronenschale abschmecken. Den  Reis dazumischen. Das zu Schnee
geschlagene Eiweiß  darunter heben.
 In eine eingefettete Form 2/3 des Milchreises füllen. Die
Aprikosenhälften darauf setzen und diese mit Puderzucker bestäuben.
Den restlichen Reis darüber verteilen. In dem auf 180 Grad vorgeheizten
Backofen ca. 45 Minuten backen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum