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REZEPTANZEIGE

Süsse Reibekuchen auf Rhabarberkompott

2 Portionen

Zutaten

  • 3 Stangen Rhabarber,
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Eier
  • Zucker, Puderzucker, Rotwein

Zubereitung: Den Rhabarber schälen, in Stifte schneiden, in Zucker karamel- lisieren, mit Rotwein ablöschen und einkochen. Eine geschälte Kartoffel reiben, mit zwei Eiern verrühren und in Olivenöl zu kleinen Reibekuchen backen. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker bestreuen.

Stichworte: Dessert, Rhabarber
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum