Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Süsse Pastetchen

1 Rezept

Zutaten

  • 1 Dos. Blätterteig
  • 1 Dos. Mandeln, gehobelt
  • 1 Mango
  • Weißwein
  • Zucker, braun

Erfasst am 10. 10. 00 von

  • Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09:10. 2000

Zubereitung: Blätterteig ausstechen, zu Pasteten formen und im Ofen bei 220 Gradc ausbacken. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne braunen Zucker karamellisieren lassen und die Mangowürfel und einen Teil der gehobelten Mandeln hinzugeben. Das Ganze mit Weißwein ablöschen und etwas reduzieren lassen. Zum Schluß den restlichen Teil der Mandeln mit etwas braunem Zucker karamellisieren. Das Mandel-Mango-Kompott in die Pasteten geben und mit den karamellisierten Mandeln garnieren.

: Team "Tomate" für nur DM 14, 88: : Auberginen-Antipasti : Scharfe Zunge : Süsse Pastetchen : Koch des Teams: Carsten Dorhs

Stichworte: Dessert
**

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum