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Süsse Kartoffelpüfferchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Süsse Kartoffelpüfferchen
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 pk Trocken-Backhefe
      1 ts Zucker
    125 ml Milch; lauwarm
      1 kg Kartoffeln
      2    Eier
      2 ts ;Salz; (gestrichen)
    500 g  Weizenmehl; gesiebt
    250 g  Rosinen
    200 ml Speiseöl
 
  Hefe mit Zucker und Milch sorgfältig anrühren und etwa 15
Minuten bei Zimmertemperatur stehenlassen.
  Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Eier, Salz und die
Hälfte des Mehls unterrühren, die Hefe und das restliche Mehl
dazugeben.
Rosinen verlesen und unterrühren.
  Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen und ihn gut
durchschlagen. Etwas vom Öl in einer Stielpfanne erhitzen und den
Teig esslöffelweise hineingeben. Die Püfferchen auf beiden
Seiten goldbraun backen.
  Butter und Sirup dazu reichen.
:Stichworte     : Bratling, Kartoffel, P4, Rosine, Süß
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum