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REZEPTANZEIGE

Süß-saurer Wildsalat

4 Portionen

Zutaten

  • 600 g Geflügelfleisch, gebraten
  • 4 Äpfel
  • 2 Gewürzgurken
  • 6 EL Mayonnaise
  • 2 cl Weinbrand
  • 1 Zitronensaft
  • 2 EL Apfelgelee
  • Salz
  • Pfeffer

Das rosagebratene Fasanen- oder Putenfleisch, die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden.

Geflügel, Äpfel und Gurken zusammen in eine Salatschüssel geben.

Aus Mayonnaise, Weinbrand, Zitronensaft und Apfelgelee eine Marinade bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Marinade mit dem Geflügelsalat gut vermischen.

Kalt stellen und ein bis zwei Stunden ziehen lassen.

Auf Salatblättern oder auf einem Feldsalatbett anrichten.

Stichworte: Apfel, Fasan, Geflügel, Vorspeise, Wild
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum