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Süss-saure Sauce für Gemüse

1 Portionen

Zutaten

  • 1 EL Essigsaures Gemüse, feingehackt
  • 1 EL Zwiebeln, feingehackt
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 1/2 EL Zucker
  • 4 EL Brühe
  • 2 TL Maisstärke
  • 1 1/2 EL Essig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/4 TL Glutamat

Eingelegtes Gemüse, Zwiebel und Salz 1 1/2 Minuten im heißen Öl pfannenrühren. Alle anderen Zutaten mit 4 Esslöffeln Brühe vermischen und in die Kasserole gießen. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce gebunden und glatt ist.

Über blanchiertes oder gekochtes Gemüse geben.

Stichworte: Aufbau, China, Sauce
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum