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Süss-saure Kurkuma Früchte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Süss-saure Kurkuma Früchte
Categories: Sonstiges
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Äpfel
    250 g  Aprikosen
     20 g  Blaue Weintrauben
      2    Necktarinen
    400 g  Kleine Zwiebeln
    500 ml Apfelsaft
    125 ml Essig-Essenz
    500 g  Brauner Zucker
      2    Stern-Anis
      4    Gewürz-Nelken
      2 ts Korianderkörner
      1 ts Pfefferkörner
      1 tb Kurkuma-Pulver
     20 g  Ingwer
      1    Grüne Peperoni
 
  Den Ingwer schälen und würfeln und die grüne Peperoni
in Ringe schneiden. Den Apfelsaft, den Essig, den Zucker, die
Peperoni-Ringe und die Gewürze unter Rühren aufkochen. Die
Zwiebeln schälen und ca.
10 Minuten mitkochen. Die Apfel schälen, entkernen, in
(Halb-)Ringe schneiden und 3 Minuten im Sud garen.
  Die Aprikosen halbieren, die Weintrauben mit einem Hölzchen
einstechen, die Nektarinen in Stücke schneiden und in ein
verschliessbares Glas geben. Den heissen Sud darüberfüllen
und das Glas verschliessen.
  Am nächsten Tag den Sud abgiessen und wieder zum Kochen bringen,
heiss über die Früchte giessen und das Glas gut
verschliessen.
  Die Früchte kühl aufbewahren.
:Stichworte     : Frucht, Kochen, Naschen, P1
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum