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REZEPTANZEIGE

Süss-sauer eingelegte Gurkenstreifen (China)

4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Gurke; ungeschält
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Sojasauce

Die Gurke längs in 5 mm breite Streifen schneiden. Diese in etwa 6 cm lange Stücke schneiden.

Essig, Zucker und Sojasauce mischen.

Die Gurkenstreifen in dieser Marinade 1 Stunde lang ziehen lassen, dann abgießen und auftragen.

Anmerkung: Bei unseren Gurken ist es unbedingt nötig, dass man sie zuvor entkernt. dafür die Gurke längs halbieren und mit einem Löffel alle Kerne herausstreifen. Dann wie im Rezept angegeben weiter verfahren.

Quelle: Kenneth Lo : Das große Buch der chinesischen Kochkunst

Stichworte: Beilage, Eingelegt, Gemüse
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum