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Suerambe (Sauerampfer)

Zutaten

  • 1000 g Sauerampfer
  • 50 g Butter
  • 1/4 l Sahne
  • 30 g Mehl
  • Wasser
  • Salz

Man zupft die Blätter des Sauerampfers von den Stielen, wäscht sie sorgfältig, schneidet sie klein und dünstet sie in zerlassener Butter weich. (Deckel auf dem Topf lassen!) mit Sahne und Mehl andicken und etwas Salzwasser angiessen. Eine Viertelstunde weiterkochen lassen.

Das Gemüse wird mit Salz und Spiegeleiern serviert.

Quelle: - Riewekooche onn Schmatzbäckel : - Vom Essen und Trinken im Siegerland : - Trutzhard Irle : - ISBN 3-88265-097-4 : - Ins Mm-Format gebracht von : - Herbert Schmitt (2:2426/2070.16)

Stichworte: Gemüse, P4, Regional, Siegerland
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum